【蔬果小知識】為什麼切洋蔥會流眼淚呢?不哭哭小秘訣!

2021/10/25
【蔬果小知識】為什麼切洋蔥會流眼淚呢?不哭哭小秘訣!
吃洋蔥也有很多好處,洋蔥中的有機硫化物質有降低血糖的功能,能使體內胰島素增加幫助細胞利用血糖產生能量;更有研究發現洋蔥中的植化素是防癌好夥伴,適量食用有預防效果喔!
嗚嗚嗚我不是在哭…我是在切洋蔥啦!
你是不是也曾因為切洋蔥而淚流滿面呢?

其實會流淚是因為當洋蔥的細胞遭到破壞時,酵素會針對洋蔥內的胺基酸進行分解,產生具有揮發性的硫化合物,這種物質就像催淚彈會刺激眼睛流出眼淚 💣

想要避免淚流滿面該怎麼做呢?很簡單!只要先將洋蔥的根部切除,再將洋蔥放在冰水裡泡一下後再切就可以囉!下次不妨試試看吧 😉

吃洋蔥也有很多好處,洋蔥中的有機硫化物質有降低血糖的功能,能使體內胰島素增加幫助細胞利用血糖產生能量;更有研究發現洋蔥中的植化素是防癌好夥伴,適量食用有預防效果喔!
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